老乡来吃饭之“芒果糯米饭”

～老乡来吃饭之“芒果糯米饭”+周末小记～

🎉🎉首先，让我们热烈庆祝猫猫网站隆重回归！！！🎉🎉

经过一年大四生活的疯狂玩玩玩，猫猫们在一个多月前顺利开始了研究生生活。虽然本科时候两只猫每天从早到晚一起吃饭学习玩耍的日子已经成为了美好的回忆🎈，但不在同一所学校的生活也并没有奶酪猫想象中那样煎熬。两所学校虽然距离很远，但鲷鱼猫的学校和奶酪猫的家变得很近！开启了从每个周五晚到周天晚的猫猫幸福生活(^ ^)～～每周的学习生活也变得愈发动力满满了猫！🐈

本次回归带着一个全新的tag——**星露谷美食物语**！（美shí儿！）🍇🥑🍉🥭🍳🥩🧀🥗🥘🫕🍕

起因源于鲷鱼猫送给奶酪猫24岁生日🎂礼物的其中一件——🐓Stardew Valley Cookbook🐓！！奶酪猫超级喜欢这份礼物，（虽然在星露谷里的时候，一直都是鲷鱼猫负责做料理哈哈哈哈）奶酪猫决定从这个周末开始，慢慢复刻这本食谱中的美食！最后争取全部做一遍猫～～让这份礼物🎁发挥它全部的能量！🍩但是在奶酪猫决定从哪一道菜开始的时候却发现事情并不简单，这本食谱居然是名副其实的“苹果食谱”mou，除了里面的食材有的很奇怪难以获取不说，还有特别昂贵的原料，像蟹肉饼需要用帝王蟹来做…..蟹肉猫表示不满：“蟹肉棒明明更好吃的猫！”

面包猫&鲷鱼猫：哇！抓住了螃蟹🦀。

鲷鱼猫：能吃吗（面包猫：汗。螃蟹：害怕蟹。蟹肉猫：远远看到！）

蟹肉猫：螃蟹的话，这里就有哦！（开心地端出一盘蟹肉棒）

侧面面包猫&侧面鲷鱼猫：这是蟹肉棒啦…..哈奇

1. 原料

翻来翻去，猫猫们最后决定的第一道料理就是——**“mango sticky rice”**！奶酪猫最爱的芒果糯米饭！

这道菜的原料比较简单易得！作为饭后甜点再合适不过～

原料表：椰浆🥥、糯米🌾、芒果🥭、糖、盐、玉米淀粉

2. 制作

写的时候发现，可惜没有拍下制作过程的照片！

（1）蒸糯米饭🍚

猫猫们在第一步蒸糯米饭的时候就出现了问题，书上的教程需要把糯米先浸泡4小时，再均匀铺满蒸笼布，放在蒸笼上蒸40分钟左右🥣。但是这样太麻烦了，最终选择了直接在电饭煲里煮糯米饭，这也导致最后做出来的糯米饭有点腻。

（2）准备拌饭椰浆🥥

椰浆是芒果糯米饭的灵魂！椰浆最考验的是盐和糖的比例，既不能加多，否则会齁咸，不符合甜品的定位，也不能一点咸味儿没有，丧失了东南亚美食的特色！猫猫们使用了奶酪大猫提供的称，可以精确到0.1g⚖️！大大帮助了猫猫们把控好盐和糖的比例。椰浆选择了kara牌的100%纯椰浆，剩下的椰浆被黄色猫咪拿走喝掉了。（鲷鱼猫：能喝吗。🧉奶酪猫无语mou）制作方法非常简单，把适量的盐和糖与椰浆混合起来，加热让盐糖融化即可！在奶酪大猫的建议下，我们先在小锅里烧一些水，然后把装着椰浆的小碗放了进去水浴加热，很好地避免了椰浆的浪费！奶酪大猫厉害🐈！

原料：椰浆130g、盐1.5g、糖10g

（3）将椰浆与糯米饭充分混合🥣

糯米饭蒸好啦！把刚做好的拌饭椰浆倒入糯米饭中，用饭勺充分搅拌均匀，然后盖上锅盖，焖30分钟左右，让糯米饭充分吸收椰浆的椰香气！想想都好好吃猫！

（4）准备淋面椰浆🥥

淋面椰浆也是芒果糯米饭的精华！每次出去吃这道菜的时候，奶酪猫都要额外加好多椰浆，越多越好吃！其实淋面椰浆的做法和拌饭椰浆没有太大差别，只不过多了一味“淀粉”，用来使椰浆更加浓稠！但遗憾的是，奶酪猫家并没有淀粉（奶酪大猫：我做饭不喜欢勾芡，所以把淀粉都扔掉了～骄傲.jpg）于是我们用了面粉作为代替，网上看用面粉与水以1:3的比例混合，可以做成水淀粉～～也可以达到淀粉的增稠功能！

原料：椰浆100g、盐1.3g、糖9g、面粉与一丢丢水的粘稠混合物

（5）切芒果🥭

切芒果容易，买芒果难💧。本来鲷鱼猫在盒马买了两只芒果，结果送来后发现芒果实在是不熟！于是和香蕉🍌与苹果🍏一起塞进保鲜袋进行一个催熟。但是晚上打开一看，催熟了个寂寞！芒果可以说是完全闻不到芒果香气，硬邦邦的。鲷鱼猫赶紧紧急在大润发重新下了一单芒果，特地打电话让店家挑选成熟芒果，外卖小哥送的路上还说，如果觉得不熟就送回去重新换一个，但奈何新来的芒果🥭还是不熟，奶酪大猫看了一眼鉴定为放一周也不一定能吃。fine。凑合拿催熟较为有效的一只吃吧！反正加上椰浆也不会难吃～